Knife Sharpener-칼 연마기

정비사에게 공구가 중요하듯이 주방을 책임지는 주부의 입장에서는 칼이 가장 중요한 도구라고 할 수 있겠습니다. 자취생활의 경험이 있기 때문에 무딘 칼로 요리를 하는 주부의 마음을 잘 알고 있는 저는, 신혼시절부터 무뎌진 칼을 다시 갈아주기 위한 다양한 방법을 찾아보며 사용하고 있었는데, 우리나라에서 판매되는 숫돌이나 자동, 반자동 연마기들이 그다지 만족할 만한 결과물을 주지 못하고 있었습니다. 그렇다고 오랜 시간을 투자해서 칼을 가는 방법을 배우기는 낭비라는 생각이고, 적은 시간으로 효과적인 결과물을 만들 수 있는 연마기를 더 찾아보고 있었습니다.

그러다가 해외 쇼핑몰에서 찾은 물건이 있습니다. Jig 형태의 Knife Sharpener 로 비교적 저렴한 가격에 다양한 각도로 칼날을 연마할 수 있는 구조를 가지고 있었습니다. 하지만 제품의 가격보다 배송비가 큰 상황이라 고심을 하다가, 마침 귀국하는 학생이 있어서 부탁을 해서 구했네요.

메뉴얼입니다.

기본 구성품

Jig 와 숫돌입니다.

숫돌의 종류도 적당합니다.

조립된 모습입니다.

사용하는 모습입니다.

정리하기도 편하네요.

전반적으로 만족도는 가격대비 좋은 편이고, 가장 큰 장점은 역시 신뢰도 높은 절삭각도와 원하는 각도의 조절기능이라고 할 수 있습니다. 칼의 두께나 종류, 크기, 재질, 사용자의 습관 등 고려할 것들이 많이 있는 예민한 공구를 원하는 대로 어렵지 않게 만들 수 있다는 점은 가장 큰 강점이라고 보여집니다.  하지만, 저렴한 가격에 한계로 제품의 전반적인 기계적 내구성이 좋은 편이 아니라 오랜 시간을 사용하기는 어려울 것 같습니다.

일단, 이 제품으로 가능한 오래 사용하면서 연습도 하고, 어느정도 익숙해지면 조금 더 좋은 제품으로 업그레이드 해봐야겠네요. 칼의 종류에 따라 다르게 관리하며 잘 사용하는 즐거움도 크다는 사실 말씀드리고 싶었습니다. 잘 드는 칼로 요리하는 즐거움....아시죠? ^^

 Jason Park

공군 부사관, 국내외 항공사와 개발업체, 대학 등 에서의 근무 경험을 바탕으로 항공 및 기계분야 종사자들의 공동체를 이끌고 있습니다. 

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